Рецепта за сос от лисички

Вкусът на лисичките е особено добър, когато ги берете сами, но тези малки гъби също са истинско вкусно изживяване от пазара. Опитайте нашата рецепта за сос от лисички с паста.

рецепта

Съставки за 4 човека

  • 1 глава лук
  • 1 скилидка чесън
  • 1 стрък розмарин
  • 300 г лисички
  • 1 чаена лъжичка черен пипер (също сечуански пипер или мариновани зелени пиперки, ако искате)
  • 50 г сушена на въздух шунка (на филийки)
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 2 чаени лъжички захар
  • Канела на прах
  • 300 мл зеленчуков бульон
  • 2 чаени лъжички царевично нишесте
  • 100 g крем крем
  • Сол пипер
  • около 1 супена лъжица ацето балсамико

С намек за канела
Подготовка: 20 минути подготовка

2. Загрейте маслото в тиган. Задушете гъбите, лука, розмарина и шунката в него. Добавете черен пипер, чесън, захар и щипка канела, задушете за кратко. Налейте бульона, оставете да заври.

3. Смесете нишестето с малко студена вода, изсипете и оставете соса да къкри, докато се сгъсти. Разбъркайте крема. Подправете соса със сол, черен пипер и оцет. Разстелете прясно сварени тестени изделия (напр. Талиатели, букатини или спаецле) върху чинии и сервирайте соса отгоре.
Бакшиш: В тази страна лисичките са през сезона от юни до ноември. Пресните гъби са най-вкусни досега. Изсушените лисички са добър заместител, докато аз не препоръчвам буркански гъби.
Приблизително 240 kcal на порция

Знаете ли как да приготвите перфектно тестени изделия? Тук ще намерите нашите съвети за перфектните тестени изделия >>