Рецепта за солянка

Съставки

25 dkg свинско или говеждо месо
10 dkg пушена шунка
1 средна глава лук
1 чифт колбаси
1 цвекло
1 ряпа
10 dkg кисело зеле
8 dkg мариновани краставици
1 домат
1, 5 dl заквасена сметана
Половин лимонов сок
Масло
1,5 л бульон
Лимон със заквасена сметана за сервиране

Подготовка

Нарежете месото на кубчета от един инч, а лука на малки парченца. Запържете лука в чаша с две чаени лъжички олио, хвърлете месото върху него и след като го излеете, го залейте със супата. Хвърлете нарязаните на кубчета домати, фино нарязаната пушена шунка, морковите, нарязани на тънки пръстени и леко нарязаното кисело зеле. След 10 минути добавете нарязаната на филийки краставица и наденица. След това смесете заквасената сметана с малко супа, изсипете обратно в нея. Подкислява се с лимон.

---