Рецепта за солянка; добре

класическата, лесна за приготвяне

добре

Състав:

  • 2 глави лук
  • 1 скилидка чесън
  • 400 g остатъци от месо или колбаси
  • 2 чушки (червени)
  • 300 г бяло зеле
  • 50 г нарязана на кубчета шунка
  • 3 супени лъжици доматено пюре
  • 1,5 л месен бульон
  • 3 кисели краставички
  • 1 щипка червен пипер на прах (благородно сладко)
  • 1 щипка сол
  • 1 щипка пипер (от мелницата)
  • 200 г заквасена сметана
  • 4 органични лимонови клинове
  • 3 стръка копър

Работни часове:

Време за приготвяне около 20 минути.
Време за готвене около 20 минути.

Подготовка:

Обелете лука и чесъна, заровете и двете. Нарежете остатъците от месото/колбаса на ситно. Измийте и почистете чушките и нарежете на парчета. Почистете бялото зеле и нарежете на фини ивици.

Оставете бекона и задушете кубчетата лук до полупрозрачност. Добавете остатъците от месо/наденица, доматено пюре, чесън, задушете за кратко, добавете червен пипер, зеле, месен бульон, оставете да къкри за около 20 минути.

Накълцайте киселите краставички, разбъркайте, подправете добре с червен пипер на прах, сол и черен пипер. Сервирайте солянката с куп заквасена сметана, лимонови клинове и малко копър.