Какво точно означава 5 плода и зеленчука на ден? заинтересовани
Както знаем, сме затъпени в дължината на билбордове и телевизионни реклами: трябва да ядем 5 плода и зеленчука на ден. Препоръката звучи просто, в действителност не е чак толкова. Ако останем в цялата категория плодове, всичко е наред: 5 плода на ден, това означава например 2 ябълки, 1 банан и 2 портокала. Но ако ям плодова салата, брои ли се като 1 плод, моите 5 дневни плода или броят на плодовете в чинията ми? Всяко парче плод плод ли е? Ами компотите от плодове? Ами плодовите кисели млека? И плодовите сокове ?
При зеленчуците това е още по-малко интуитивно. Рядко се яде „един“ зеленчук. През повечето време това е салата от настъргани моркови, няколко аспержи във винегрет, добър рататуй или гратен от тиквички. За колко зеленчука се брои това ?
Наистина много сложно? Не сте в края на изреченията си: мантрата „5 плода и зеленчука на ден“ е само една от насоките на Националната програма за здравословно хранене (PNNS). Има още осем, които никой не помни освен диетолозите.
По времето, когато Националната агенция за здравна сигурност (Anses) публикува третото си национално проучване за хранителните навици на французите, поглед назад към тези известни девет заповеди на PNNS.
5 плода и зеленчука на ден
В действителност говорим за 5 порции плодове и зеленчуци. Добре, но какво е порция? „Еквивалентът на 80 до 100 грама“, можем да прочетем на известния сайт mangerbouger.fr. За плодове се прави ябълка или две кайсии, или парче пъпеш, или 5-6 ягоди, или 5-6 чери домата. Плодова салата? Независимо от големината и броя на плодовете в него, той се брои за една порция. Чаша плодов сок? Само една порция (при условие, че това са пресни изцедени плодове). Компот? Порция. Що се отнася до плодовите кисели млека, те са чисто и просто дисквалифицирани: има твърде малко плодове и твърде много захар.
Ами зеленчуците? Една порция е еквивалентна например на 2 супени лъжици спанак или шепа зелен фасул. Настъргани моркови: една порция. Салата от краставици: една порция. Шепа репички: една порция. Зеленчукова супа: една порция.
И накрая, нека изясним веднъж завинаги: „5 плода и зеленчука на ден“ очевидно не означава, че трябва да ядете 5 порции плодове плюс 5 порции зеленчуци всеки ден. Говорим за 5 порции плодове и/или зеленчуци.
3 млечни продукта на ден
Млечни продукти, които знаем, защото от 1981 г. те са наши приятели за цял живот: мляко, сирена, кисело мляко ... В съзнанието на дизайнерите на PNNS, млечен продукт означава кисело мляко от 125 g, или сирене от 100 g бяло, или 2 малки швейцарци или порция сирене от 30 g. Чаша мляко се счита за млечен продукт.
Но млечните продукти са измамни: твърде много мазнини и твърде малко калций, масло и заквасена сметана не влизат в списъка. Подобно на десертните кремове, млечно-шоколадови барове и преработени сирена.