Чай или кафе, които пият за здраве
Дори французите да се придържат към сутрешното си кафе и еспресо в края на хранене, консумацията на чай се е удвоила във Франция за двадесет години. Но коя от тези две напитки е по-добра за вас? Каним ви да направите преглед на съответните им предимства и недостатъци.
Какви ползи от чашата ?
Кафето и чаят са полезни за здравето богатството им на антиоксиданти:
=> кафето съдържа по-специално хлорогенова киселина, тригонелин и холин, защитни молекули, които биха помогнали за предотвратяване на много заболявания: някои видове рак, дегенеративни заболявания като множествена склероза и болест на Алцхаймер, както и сърдечно-съдови заболявания
=> чаят е особено богат на катехини, много мощни антиоксиданти от семейството на флавоноидите. В тази област зеленият чай е най-интересен за здравето, защото съдържа EGCG, много мощен и много защитен полифенол, който не се среща в нито едно друго растение.
Благодарение на наличието на тези антиоксиданти, рискът от сърдечно-съдови заболявания се намалява с 36% от три чаши зелен чай на ден и с 13% от три чаши черен чай на ден.
Чаят би имал и полезно действие срещу лошия холестерол (LDL) и би забавил образуването на атеромни плаки в артериите.
Какви ефекти върху бдителността и съня ?
За да ви помогне да избирате между чай или кафе, трябва също да се отбележи, че тези две напитки имат стимулиращ ефект защото и двамата съдържат кофеин .
Противно на общоприетото схващане, теинът и кофеинът са една и съща молекула, известен със своя стимулиращ ефект върху нервната система.
Следователно тези две напитки повишават вниманието и бдителността, намаляват чувството на умора и дори подобряват физическото представяне.
Трябва обаче да се отбележи, че в чаша чай има 3 до 4 пъти по-малко кофеин, отколкото в чаша кафе. От друга страна, асимилацията на теина е по-добра: танините, присъстващи в чая, забавят асимилацията му, така че това вещество стимулира, без да вълнува (както може да направи кафето).