Рецепта за шоколадови макарони със снимки
Съставки
- за макарони:
- 110 g фино бадемово брашно
- 225 гр. пудра захар
- 25 гр. какао на прах (без захар)
- 120 гр яйчен белтък (около 4 яйца)
- 50 гр. фина гранулирана захар
- за ганаш с тъмен шоколад
- 80 гр. тъмен шоколад
- 50 мл. сметана 38%
- за ганаш от бял шоколад:
- 100 g бял шоколад
- 50 мл. сметана 38%
Рецепта за готвене стъпка по стъпка
Загрейте фурната до 150 градуса
Комбинирайте бадемово брашно, пудра захар и какао в кухненски робот, 2 минути.
Покрийте листа за печене с хартия за печене, изсипете сухата смес върху листа, изсушете във фурната за 5 минути.
Пресейте през много фино сито.
Разбийте белтъците, като постепенно добавяте гранулирана захар, докато се появи блясък.
Добавете сухата смес към протеините и внимателно се съединете заедно с плавни движения