Рецепта за шницел от целина като на мама 🥇 Вегетарианско ястие

Целина може да направи много повече от това за сърдечен вкус в супата да се грижи! Кореновите зеленчуци например правят отлично вегетариански шницел. И тъй като така или иначе е време за обилно ястие, ще ви покажа типична есенна рецепта, която знам от вкъщи. Има Целина шницел, като при мама. ♡

Шницел от целина: Ястие от детството ми

Доста често ме питат дали цялата торта не излиза бавно от ушите ми. Тогава винаги трябва да се смея. Не е като да ям само сладкиши. Обичам да готвя прясно и много. Предпочитам обаче да ям храната си топла, което означава, че чинията вече е празна, докато извадя камерата.

Но този път успях да направя няколко снимки. Ще ви покажа моето абсолютно ястие, което за промяна не е направено в моята пекарна, а у дома в родния ми град Линдау.

Готвене според сезонния календар: Тези, които разчитат на местния сорт, ще гарантират, че никога няма да стане скучно на чинията!

Пригответе шницел от целина от целина

Кухнята, с която израснах, беше удивително спокойна. Стойността беше поставена на пресни регионални продукти. В зависимост от сезона бяха поднесени и други ястия и много от съставките идваха от собственото ни отглеждане. През есента имаше типични зеленчуци като тиква, цвекло, савойско зеле и целина.

Здрава грудка: Целината е зеленчук, богат на витамини

Целиарът принадлежи към чадърите и е свързан с морковите в няколко ъгъла. Дори и да не изглежда прекалено много, е супер здравословно. Грудката е богата на желязо, калций и витамини, а вкусът й е особено пикантен благодарение на високия дял на етеричните масла.

Между другото: Не бива да ви смущават кафявите петна в целината. Точно това придава вкуса. Жълтеникавият цвят идва от етеричните масла и прави есенните зеленчуци особено вкусни.

Често задавани въпроси за целина

Целина се бере от октомври. За да е свеж след пазаруване, най-добре го съхранявайте в чекмеджето за зеленчуци в хладилника.

Да. Всъщност можете да ядете целина в суров вид. Нарежете например на фини ивици, има добър вкус в салата от Валдорф.

Сравнително дебелата обвивка се отлепва преди готвене. За това използвам остър нож.

Целиаракът е универсален. Подправя всяка есенна супа, има вкус като пюре от целина и особено вкус като вегетариански шницел.

Вегетариански шницел: Това прави панировката изключително хрупкава

За шницела от целина кореновите зеленчуци се белят и нарязват на филийки със същата дебелина. След това филийките се приготвят за кратко предварително. правя го Паниране с брашно панко. Това е Японски галета, което е малко по-грубо от конвенционалното и по този начин осигурява допълнителна порция хрупкаво.

Есенното ястие има най-добър вкус, когато е прясно панирано. Шлицовете от целина също могат да се консумират студени. Обичам да си правя вегетариански хляб с шницел и да слагам резен целина между две филийки хляб. Това е прекрасен вкус!

Просто вкусно: шницел от целина с картофено пюре

И какво има там? Мама има чудесно кремообразно картофено пюре, фин сос и прекрасна салата от цвекло! По принцип почти всичко върви добре с шницела от целина. Например, не бих казал не на домашна картофена салата като гарнитура!

Надявам се сега да имате апетит! Защото тук идва най-добрата рецепта от шницел от целина! ♡

Рецепта за шницел от целина като този на мама

съставки

За шницела от целина:

1 целина
1 разбито органично яйце
Брашно Panko за паниране
сол
пипер
Брашно

Освен това:

Масло за пържене
Масло за пържене
1 лимон

подготовка

За целина шницел Обелете целината и след това нарежете на филийки с дебелина 1,5-2 см
Поставете филийките в тенджера с вряща подсолена вода и гответе предварително за 10 минути, след това ги оставете да се охладят и изсъхнат
За панировката Разбийте яйцето и сложете в чиния, сложете брашното панко в отделна чиния
Обърнете филийките целина първо в яйцето, а след това в брашното панко и натиснете добре панировката
Загрейте малко масло и олио в тиган и запържете клиновете на целината за около 3-4 минути от всяка страна до златисто кафяво
Поставете готовия шницел върху кухненска хартия и подправете добре със сол и черен пипер преди сервиране. Малко лимонов сок върху целина от шницел също има много добър вкус! Почти всичко се побира.

Особено обичам да ям шницела с картофено пюре и салата от цвекло!

На вкус ли е?

Свържете ме в Instagram и Facebook с хаштага #wiezimtblume, когато сте изпекли рецептата и ми оставете коментар в блога с цветя от канела! очаквам с нетърпение!