Рецепта за щрудел с ябълки и орехи - Рецепти от бутер тесто - Заклинание за рецепта - рецепти със снимки
Класическа рецепта за щрудел с ябълки и орехи
Съставки на рецепти (лични)
- 50 dkg брашно
- 4 dl вода
- 3 dkg мазнина
- 1 мока лъжица сол
- 1 яйце
За пълнежа:
- 1 кг ябълки
- 30 dkg смлени орехи
- 1 чаена лъжичка канела
- захар на вкус
Подготовка
Смелям брашното (използвам щрудел и обикновено брашно наполовина) с мазнината. Омекотявам водата и разбърквам солта в нея. Правя вдлъбнатина в средата на брашното и изсипвам там яйцата и водата. Работя добре, за да получа меко тесто, докато стане гладко и еластично. Разделям го на два хляба и го слагам на набрашнен пластмасов поднос, покривам го с купа и ок. Почивам 30 минути. Междувременно правя плънката, обелвам ябълката, настъргвам я, изцеждам сока, добавям смлените орехи, захарта и канелата на вкус.