Телешки стек с броколи

Порт: 1
Време: 20 мин
Състояние: много лесно
ккал: 430
KH: 9 g
Д: 39 г.
В: 24 g

Кухненски уреди

съставки

120 г телешко филе
60 г броколи
30 г пресни червени чушки
2 скилидки чесън
1 червен лук
1 стрък пресен босилек
1 стрък розмарин
2 супени лъжици зехтин
1 щипка морска сол (fleur de sel)
1 щипка черен пипер

подготовка

Измийте червения пипер и нарежете на ивици • Обелете лука и нарежете на пръстени • Обелете чесъна и го нарежете на ситно • Измийте билките и разклатете на сухо, откъснете листата босилек и нарежете.
Измийте броколите и отрежете цветчетата от дръжката. • Поставете броколите в тенджера с малко вода и пара, оставете водата да заври и варете зеленчуците 5 - 8 минути със затворен капак.
Измийте говеждото филе и подсушете • Загрейте зехтина в тигана и добавете филето заедно с розмарина • Запържете филето за 3 - 5 минути от всяка страна, в зависимост от дебелината и желаната точка на готвене, след това го извадете, подправете със сол и черен пипер и го оставете за кратко да почине.
Междувременно добавете червения пипер, лука и чесъна в горещия тиган и хвърлете • Подправете всичко със сол и черен пипер • Подредете броколи, пържени зеленчуци и телешко филе в чиния • Изсипете босилека върху месото и сервирайте.

Пожелаваме ви приятен апетит!

* цялата хранителна информация се изчислява на порция