Рецепта за салата от ракови гъби - Мари Клер
Добави към любими Снимки: Corinne Ryman
Практическа информация
- Брой хора 4
- Време за подготовка 10 минути
- Степен на трудност Лесно
- Достъпна цена
Съставки
350 g гъби с копчета 2 авокадо 150 g месо от раци (консервирано или размразено) 2 портокали сок от 1 лимон 10 cl зехтин 4 супени лъжици. супени лъжици течна сметана 4 стръка босилек 8 стръка див лук сол черен пипер
Стъпки
В купа за салата сложете лимоновия сок, солта и черния пипер, след това изсипете зехтина на тънка струйка, като разбърквате с ръчна бъркалка, за да емулгирате соса. Отстранете стъблата от гъбите, почистете капачките под хладка вода и подсушете. Нарежете ги върху купата за салата, като ги смесвате постепенно със соса, за да не почернеят. Обелете авокадото, нарежете ги на ивици и ги добавете към гъбите. Обелете портокалите сурови с нож за трион, плъзнете ножа между тънките мембрани, които отделят четвъртинките, съберете ги и сока и ги поставете в купата за салата. Добавете сметаната, отцедения и натрошен рак, нарязаните билки, разбъркайте внимателно, като повдигнете съставките, покрийте със стреч фолио и оставете настрана в хладилника до готовност за сервиране.