Рецепта за салата от ливански магданоз Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 1,6 mg | (200%) | |
| Витамин D | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 11,5 mg | (96%) | |
| Витамин К | 837 µg | (1 395%) | |
| Витамин B₁ | 0,5 mg | (50%) | |
| Витамин B₂ | 0,6 mg | (55%) | |
| ниацин | 7,7 mg | (64%) | |
| Витамин B₆ | 0,7 mg | (50%) | |
| Фолиева киселина | 332 µg | (111%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,5 mg | (25%) | |
| Биотин | 11,5 µg | (26%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 296 mg | (312%) | |
| калий | 1,995 mg | (50%) | Повече ▼ |
| Калций | 317 mg | (32%) | Повече ▼ |
| магнезий | 126 mg | (42%) | Повече ▼ |
| желязо | 7,9 mg | (53%) | Повече ▼ |
| йод | 9 μg | (5%) | Повече ▼ |
| цинк | 2 mg | (25%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 2,3 g | ||
| пикочна киселина | 132 mg | ||
| холестерол | 0 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 15 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Измийте житото, отцедете го през сито и го варете в много вода за около 20 минути. След това отцедете всичко, отцедете добре и поставете върху кърпа за чай.
Почистете марулята, нарежете на отделни листа, измийте и отцедете добре. Изрежете силните листни жилки.
Измийте магданоза, подсушете, откъснете листата, оставете нещо за гарнитурата, а останалото нарежете на ситно.
Измийте доматите и отстранете дръжките. Осем два домата, останалото разполовете, извадете семената и нарежете на парчета около 1 х 1 см. Обелете и нарежете скилидките лук и чесън на ситно.
Поставете всички приготвени съставки, с изключение на листата от магданоз и доматните клинове, в купа, залейте с оцета от бяло вино и царевичното масло, подправете всичко с морска сол и черен пипер и подправете.
Разпределете листата маруля върху плато или чинии. Отгоре подредете салатата от магданоз и украсете с доматните клинове и листата на магданоза.