Кулинарна книга за готвене на скуош, тиква и тиква, ползи и калории
Нискокалорични, тикви, скуош, тиква и подобни подобни осигуряват витамин С, бета каротини и фибри. Скуошът заслужава да получи почетно място в нашите менюта. Открийте различните сортове, как да ги приготвите и с какво да ги сдвоите.
Сезонен
- Отлично
- добре
- Първо
- Извън сезона
Полза за здравето
Малко консумиран, тиквата е така нареченият „забравен“ зеленчук, който е пълен с качества, както и с множество ползи за здравето за имунизиране на тялото ни.
Скуошът се състои в голяма степен от вода (92%) и следователно е с ниско съдържание на калории (20Kcal/100g). Освен това съдържанието на натрий е много ниско.
Скуошът е много добър източник на микроелементи като манган и мед; макронутриенти като магнезий, калий, които намаляват високото кръвно налягане и фосфор. Също така съдържа много витамини като витамини А, С и К.
Витамин С и бета-каротини (допринасящи за оранжевия му цвят) могат да предотвратят окисляването на холестерола. Витаминът фолиева киселина, който присъства в скуоша, позволява на тялото да неутрализира хомоцистин, който може да допринесе за инфаркти, ако присъства на твърде високи нива.
И накрая, фибрите (1.3g/100g), съдържащи се в тиквата, могат да защитят клетките на дебелото черво от канцерогенни токсини, като по този начин намаляват риска от рак на дебелото черво.