Рецепта за саламура от риба - Как да направите най-добрата саламура
Порции
Изберете броя на хората за които искате да приготвите тази рецепта и ние изчисляваме вашите съставки
съставки:
- 3 домата
- 1 червен пипер
- 1 чаена лъжичка филийки пресни или мариновани люти чушки;
- 3 скилидки чесън
- 4 стръка прясна мащерка;
- 2 дафинови листа
- 1 резен лимон
- 0 сол и черен пипер на вкус
Сервираме го горещо, вкусно е!
Популярно в много райони на страната, рибният саламура е лесен за приготвяне, вкусен и пълен със здравословни ползи за тялото. По-долу ви казваме как да направите най-добрата саламура за риба, но също така и как да сервирате саламурата!
Рецептите за саламура с риба се различават в различните региони, но основната идея на ястието е да комбинира вкуса на прясна риба със зеленчуци и билки. Съставките, но и видът на термичното приготвяне могат да бъдат различни, в зависимост от вашите предпочитания, както и от методите на консумация. Ето как да направите най-добрата саламура за риба!
Тайната на най-добрия саламура за риба е да се използва риба възможно най-прясна, независимо от вида. ° Снай-често срещаните видове риби, използвани при приготвянето на саламура, са: шаран, сом, карась и лен, обикновено сладководни риби, около 1,5 кг прясна риба за шест порции саламура.
Освен риба, основната съставка на саламурата, ще ви трябват и пресни зеленчуци, според вашите предпочитания.
Как се приготвя саламура от риба
Преди да я сложите на скара или в тигана, намажете рибата с малко масло, за да не залепне. Ако това е голямо парче риба, можете да го нарежете на 3 по-малки парчета, за да улесните нарязването и сервирането в чиния. Подправете всяко парче риба и оставете върху горещата скара или тиган, докато се запече добре от двете страни. Ако обърнете рибата твърде бързо от другата страна, тя ще залепне за скарата и ще се счупи. Когато рибата е готова, я обелете леко от тигана или скарата.
Заедно с рибата, можете да добавите доматите заедно с чушката на лютата скара или в тигана. Веднага след като са добре сварени, обелете ги и леко ги смачкайте с вилица.
Междувременно, докато рибата е на скара, сварете вода за саламура и полента, ако предпочитате тази гарнитура.
За да приготвите шест порции саламура ще ви трябват 500-600 мл вода, достатъчна да покрие около 4 от парчетата риба.
Във водата, в която приготвяте саламурата, ще добавите сол на вкус, мащерка, дафинови листа и варени зеленчуци. Оставете го на огъня, докато достигне точката на кипене, след това оставете саламурата настрана и я оставете да се охлади за 5 минути, като през това време добавете чесъна и лютата чушка, на вкус.
След като рибата е готова, я сложете в по-голяма купа, достатъчно голяма и саламура. Добавете върху парчетата риба и саламура и покрийте всичко с капак за 15-20 минути, за да проникнат всички вкусове и вкусове на рибата.
Междувременно полентата и рибният саламура могат да се сервират!
Как иначе можете да сервирате саламура от риба?
Независимо от рецептата за саламура, която сте избрали, препаратът може да се яде с полента или царевична торта. Леко сладкият им вкус се съчетава перфектно с ароматите на прясна риба, зеленчуци и зеленчуци.
Рибен саламура може да се сервира и с чеснов сос, а рибен сок с полента.
Ползите от яденето на риба
Рибата е една от най-здравословните храни за мозъка благодарение на протеините, хранителните вещества и Омега 3 мастните киселини, които тя осигурява на тялото. По-долу ще ви разкажем най-важните ползи от яденето на риба. Защо е препоръчително консумацията на риба да бъде включена в диетата:
● Рибата е богата на хранителни вещества
Рибата съдържа мастноразтворим витамин D, който действа като стероиден хормон в човешкото тяло, богат е на протеини, йод, витамини, минерали и здравословни мазнини. Мастните киселини като Омега 3 в рибите, като сьомгата, помагат на мозъка да функционира правилно и намалява риска от много заболявания.
● Рибата намалява риска от сърдечно-съдови заболявания
Това е една от най-здравословните храни за мозъка и яденето на риба два пъти седмично може да намали риска от инфаркт или сърдечни заболявания.
● Яденето на риба подобрява паметта и активира мозъчните функции
Няколко наблюдателни проучвания показват, че хората, които ядат редовно риба, не са изложени на риск от развитие на когнитивни или невродегенеративни състояния, като болестта на Алцхаймер.
● Риба - единственият източник на храна на витамин D.
Витамин D в състава на рибата действа като стероид в организма, а рибите като сьомга, херинга или скумрия са богати на витамин D.
● Яденето на риба намалява риска от астма
Обикновено астмата се проявява с хронично възпаление на дихателните пътища, състояние, често срещано сред населението. Редовната консумация на риба, дори при деца, намалява риска от астма с до 24%.
● Рибата е успешен съюзник в процеса на растеж и развитие
DHA мастната киселина в състава на рибата е естествен адювант, който помага за оптималното развитие на мозъка и гарантира по-добро здраве на очите. Поради тези предимства по време на бременност се препоръчва да се яде риба, но не и богати на живак видове риби, тъй като те могат да причинят проблеми с развитието на плода.
Рибният саламура се сервира с чаша сухо бяло вино, което перфектно съчетава сладкия вкус на рибата. Добър апетит!
За други рецепти за риба ви каним да прочетете статията за рецептата за печена пъстърва.