Рецепта за руска салата с домашна майонеза
1 октомври 2020 г. от Rosalie Böhmer Категории: Хранене
Руската салата или салатата оливие е вкусна и бърза за приготвяне. Можете лесно да го сервирате и без месо: Ще ви покажем вегетарианска версия на руска салата с домашна майонеза.
Руската салата, известна още като салата оливие, традиционно е гарнитура към риба или месо. Можете също толкова лесно да го сервирате като основно ястие. Класическата салата има страхотен вкус дори без месо и дори е подходяща за вегетариански. Ще ви покажем вегетарианска рецепта за руска салата с домашна майонеза.
Руска салата: вегетарианска рецепта
- Подготовка: около 30 минути
- Време за готвене/печене: около 30 минути
- Количество: 4 порции
Първо приготвяте майонезата за руската салата. За целта отделете две яйца. Можете да използвате протеина за други протеинови рецепти.
Сложете жълтъците в мерителна чашка. Добавете чаена лъжичка горчица, сол и черен пипер.
Сега намалете наполовина лимона и изцедете сока от едната половина. Добавете лимоновия сок към яйчния жълтък в мерителната чашка. Уверете се, че няма включени семена.
Сега покрийте жълтъците с рапичното масло. Използвайте ръчен пасатор, за да смесите съставките в хомогенна маса. Пригответе готовата майонеза.
Обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета.
Също така нарежете морковите на малки кубчета и добавете и двете във вряща вода.
Гответе зеленчуците, докато се стегнат за ухапване. Изцедете излишната вода и я съберете в отделна тенджера. Поставете зеленчуците в купа за салата и ги оставете да се охладят напълно.
Сега използвайте останалата вода и я заври отново. Добавете четирите яйца и ги оставете да врат силно за около 10 минути. Оставете и тях да изстинат.
След това нарежете киселите краставички и яйцата на малки кубчета. Добавете ги към руската салата заедно с граха.
Сега можете да приготвите дресинга за салата за салатата оливие. За да направите това, смесете 250 грама от домашната майонеза със заквасената сметана, останалата горчица и няколко пръски лимонов сок. Подправете соса със сол и черен пипер на вкус.
Добавете дресинга за салата в купата и го смесете със зеленчуците. Уверете се, че всичко е смесено добре. Оставете руската салата да престои студена поне час и я оставете да престои.
Руска салата: съвети за приготвяне
Руската салата се приготвя лесно и бързо. С няколко прости трика вашата салата ще бъде не само вкусна, но и устойчива и здравословна:
- Обърнете внимание на това, когато пазарувате Органично уплътнение. Значи можеш Хуманно отношение към животните и подпомага производството. The Деметра печат и Тюлен Bioland са особено надеждни например, защото следват стриктни указания.
- Купувайте изключително Яйца без настъргване на пилета. По този начин поддържате оцеляването на мъжките пилета. Яйца от компании, които не използват раздробяване, могат да бъдат получени от Aldi, Rewe или Alnatura, например.
- За предпочитане купувайте сезонни и регионални продукти. Така че можете да подкрепите местните доставчици на място, да избягвате дълги транспортни маршрути и да направите свои собствени Въглероден отпечатък да се намали.
- Можете също така лесно да приготвите руската салата веган. Направете без яйцата и пригответе вашите Майонеза без яйце да се. Можете лесно да замените заквасената сметана с вегански алтернативи. Можете да научите повече за това в нашия преглед: Крем заместител: Това са препоръчителни алтернативи.