Рецепта за ризото със сьомга Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,5 mg | (63%) | |
| Витамин D | 2,8 µg | (14%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 3,6 mg | (30%) | |
| Витамин К | 5.4 µg | (9%) | |
| Витамин B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Витамин B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| ниацин | 11,5 mg | (96%) | |
| Витамин B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Фолиева киселина | 49 µg | (16%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 0,4 mg | (7%) | |
| Биотин | 3.6 µg | (8-ми%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 3,1 µg | (103%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 9 mg | (9%) | |
| калий | 569 mg | (14%) | Повече ▼ |
| Калций | 66 mg | (7%) | Повече ▼ |
| магнезий | 66 mg | (22%) | Повече ▼ |
| желязо | 1,4 mg | (9%) | Повече ▼ |
| йод | 46 µg | (23%) | Повече ▼ |
| цинк | 1,8 mg | (23%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 11,1 g | ||
| пикочна киселина | 98 mg | ||
| холестерол | 126 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 3 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Изплакнете филето от сьомга, подсушете и нарежете на парчета с размер хапка. Изплакнете скампите. Залейте сьомгата и скампиите с лимонов сок.
Обелете моркова и нарежете на фини ивици. Почистете и измийте младия лук и нарежете на фини ивици. Бланширайте в подсолена вода за 1 минута, отцедете и отцедете.
Загрейте 40 г масло. Запарете ориз в него, докато стане прозрачен. Деглазирайте със 100 мл бяло вино. Постепенно налейте 100 ml бяло вино и рибния бульон, разбъркайте и оставете ориза да попие течността. Това отнема около 20-25 минути, докато оризът се приготви.
Загрейте останалото масло и останалото бяло вино. Задушете сьомгата и скампиите за 4-5 минути. Смесете със зеленчуците в ориза. Подправете на вкус със сол и черен пипер.