Рецепта за ризото с лаврак

Докоснете двукратно, за да увеличите.

съставки

Измийте тиквичките, разчленете ги и след това нарежете на филийки

Проверете филето от лаврак за остатъци от кости и отстранете останалите люспи

Нарежете на ситно шалот и обелете чесъна

Пригответе органичен ориз от ризото да се

Приготвяне в тенджера

Загрейте зехтин или масло в тенджера.
Нарежете лука.
Поставете лука и ориза в тенджерата. Разбъркайте веднага, докато оризът стане прозрачен.
Деглазирайте ориза с тире бяло вино и поставете котлона на умерен огън.
Добавете зеленчуковия или месния бульон малко по малко при непрекъснато бъркане (винаги, когато течността в тенджерата е погълната до голяма степен от ориза).
Добавете сол, масло и пармезан, ако искате.

Запържете рибата с розмарин и чесън в олио от двете страни (първо кожата). Общо около 7 минути.

Накратко зачервете жълтите и зелените тиквички с шалот, около 5 минути.

Накълцайте магданоза и смесете с готовото ризото