Рецепта за пушене на сьомга пъстърва горещо пушена
- Автор на публикацията:InesWolter
- Публикация публикувана: 8 януари 2018 г.
- Категория на публикацията:Горещо пушено
- Публикувай коментари:8 коментара
- 4,5 л вода
- 2,5 кг риба (изкормена, с глава)
- 225 г сол
- 3 бр. Дафинов лист/листа
- 1 супена лъжица зърна бахар
- 1 супена лъжица плодове от хвойна
- 1 супена лъжица зърна черен пипер
- 1 супена лъжица копър или чубрица
- 1 чаена лъжичка синапено семе
- 3 парчета скилидки чесън
- 4,5 л вода
- 2,5 кг риба (изкормена, с глава)
- 225 г сол
- 3 бр. Дафинов лист/листа
- 1 супена лъжица зърна бахар
- 1 супена лъжица плодове от хвойна
- 1 супена лъжица зърна черен пипер
- 1 супена лъжица копър или чубрица
- 1 чаена лъжичка синапено семе
- 3 парчета скилидки чесън
Забавлявайте се при копиране и се наслаждавайте на храната си!
Може и на вас да ви хареса
Маса за осоляване на риба
Пъстърва от пушача
Риба тон от горещия дим
Основна рецепта за пушена риба
Горещо пушена сьомга
Тази публикация има 8 коментара
за каква сол говорим тук? NPS? морска сол?
Аз съм напълно начинаещ съжалявам ...
Докато NPS не се споменава изрично, това е готварска сол или морска сол. Както желаеш.
Говори се за морска сол
Пушали ли сте по този начин порционна пъстърва? Колко пъти вземате там?
@Ludger Kampshoff, без значение какъв размер са рибите, сигурен признак дали са сготвени, ако можете лесно да извадите гръбната перка, тогава те са приготвени, разбира се, че това ще бъде по-рано, отколкото при наистина големите. Когато пуша някои от различни размери, винаги закачам по-малките отпред. Ако внимателно издърпате перката, тогава не я изтласкайте докрай и обратно, рибата изглежда невредима.
Пуша пъстървата си за 120 минути при 90 ° C