Рецепта за пуешки крака с горчица и мед Petits Plats Entre Amis

Ежедневно готвене, рецепти, съвети и много други.

Днес ви предлагам да приготвите запечено пуешко бутче с горчица и мед. Месото е меко и вкусно, а кожата леко хрупкава. Това ястие е лесно за приготвяне и е идеално за семейна храна. Пуешкото бедро, измито със смес от горчица и мед, е богато на вкусове и ще задоволи всички апетити.

пуешки

Пуешки бут с горчица и мед

Лесна рецепта - за 4 души - време за приготвяне 15 минути - време за готвене 120 минути

Състав:

  • 1 пуешко бедро от 1,5 до 2 кг
  • 1 домат
  • 4 скилидки чесън
  • няколко стръка накълцан магданоз.
  • 3 с.л. горчица
  • 1 супена лъжица течен мед
  • 20 г масло
  • сол и черен пипер
  • Загрейте фурната си до 195 °.
  • Направете масло от магданоз, като смесите 10 г омекотено масло, 1 накълцана скилидка чесън, 1 ч.л. чаена лъжичка магданоз, сол и черен пипер.
  • Смажете с масло формата си за печене и посолете дъното. Поставете нарязания домат на 2 и поставете в центъра на всеки 1/2 домат половината от магданозеното масло.
  • Поставете пуешкото бедро в съда за печене, с кожата нагоре. В купа смесете горчицата и меда, след което обилно почистете повърхността на пуешкото бедро. Запазете половината от сместа, която ще ви служи през цялото готвене.
  • Поставете няколко копчета масло върху пуешкото бедро. Само пипер, добавете необелените скилидки чесън на дъното на съда и печете 2 часа в зависимост от теглото на бедрото (около 30 минути на 500 g).
  • Изсипете чаша вода в останалата смес от горчица/мед и разбъркайте добре.
  • След 20 минути готвене пуйката започва да покафенява. Деглазирайте дъното на съда с половината от горния препарат и нанесете пуешкото бедро.
  • Продължете с готвенето, като бастирате редовно и добавяте останалата част от препарата.
  • След 40 минути готвене, спуснете фурната на 180 ° и веднага след като бедрото стане златистокафяво, обърнете го.
  • 10 минути преди края на готвенето отново обърнете пуешкото бедро и оставете кожата да хрупка.
  • Дръжте пуешкото бедро за 10 минути в изключена фурна, преди да го извадите.
  • Сервирайте пуешкото бедро с горчица и мед, гарнирано със соса му.
  • Почерпи се !