Рецепта за пържен страничен лук с картофено пюре от кухнята на Gastropajti
- 1 кг на страна
- 3 глави лук
- 10-12 скилидки чесън
- 2 супени лъжици свинска мас
- 1 супена лъжица олио за готвене
- 1,5 кг картофи
- 2 чаени лъжички заквасена сметана
- малко мляко
- сол
- смлян пипер
- мащерка
Лукът се кръжи, отстрани се задушава със скилидки чесън, осолява се и се пиперира. В затворена купа за една нощ с пръстените лук, напоени с масло, приберете в хладилника.
На следващия ден сложете лука на дъното на листа за печене, смажете, под фолио, изпържете отстрани заедно с няколко клона мащерка във фурната за 45-60 минути.