Рецепта за пържен ориз кухненски богове

Евтина, вегетарианска и лесна за приготвяне - това са ключовите данни на тази рецепта за пържен ориз.

Информация за рецепта

съставки

1 пак чой (алтернативно 1/2 китайско зеле)
1 червен пипер
200 г захарен грах
200 г стриди
4 шалота
6 супени лъжици олио
600 g варен ориз (300 g суров)
2 супени лъжици оризово вино
2 супени лъжици соев сос
сол
2 яйца

подготовка

Измийте и почистете зеленчуците. Нарежете пак чой на ивици. Нарежете чушката на тънки ивици. Натрийте гъбите с кухненска хартия и нарежете на ивици. Обелете шалота и нарежете на тънки филийки.
Загрейте половината масло в уок или в голям тиган. В него запържете ориз и го извадете отново. Загрейте останалото масло. В него се запържва шалотът при разбъркване за около 1 минута, добавят се всички ситно нарязани зеленчуци и се пържат около 3 минути на силен огън при непрекъснато бъркане.
Подправете с оризово вино, соев сос и евентуално сол. Смесете ориза и го оставете да се нагорещи. Разбийте яйцата, изсипете ориза и зеленчуците и гответе, докато яйцето вече не изтече, но и не изсъхне.

Как успява пърженият ориз?
Има ориз - и по-често също! Независимо дали са варени или пържени, независимо дали като основно ястие или като предястие, независимо дали азиатски, китайски или средиземноморски - ние обичаме ориза. Надяваме се да се чувствате по същия начин, защото вареният ориз също е здравословен и осигурява важни хранителни вещества.

За перфектния пържен ориз има няколко съвета, които трябва да имате предвид. Първо сварете ориза както обикновено и след това го оставете да се охлади напълно. Оризът, който все още е хладен или дори лют, се запържва трудно и често става кашист. Ето защо остатъкът от ориз от предния ден е особено подходящ за всяко ястие с пържен ориз. След това определено е охладен, готов за пържене и обещава да бъде хубав и хрупкав.

Също така е добре да знаете: Най-добре е оризът да се пържи на порции, за да не загори на места в горещия тиган - което опитът показва, че може да се случи относително бързо.

Колко време може да запази пърженият ориз?
По-скоро въпросът трябва да бъде колко дълго оризът, който сте приготвили с помощта на тази вкусна рецепта, всъщност трябва да се съхранява на първо място. Обикновено се измазва бързо след само едно хранене. толкова вкусен е!

Тъй като това творение е вегетарианско, определено можете да съхранявате пържения ориз в хладилник за 2-3 дни без никакви проблеми. Трябва да държите под око яйцето и да се уверите, че ястието с ориз всъщност все още е годно за консумация, преди да го изядете.

Кой вид ориз трябва да използвате за пържен ориз?
Можете да използвате разнообразен ориз по ваш избор за нашата рецепта за пържен ориз. Ориз басмати или индийски ориз е особено подходящ за приготвяне на ориз от тигана.

В допълнение към ориза, останалите съставки също играят решаваща роля за успеха. Защото най-важното е винаги да има вкусен вкус - и да е вкусен за всички членове на семейството или гостите на масата.

Разчитайте на пресни зеленчуци, ако искате те да са вегетариански, добавете типични азиатски съставки като бамбукови издънки или гъби шийтаке, ако го предпочитате екзотично или експериментирайте според собствения си вкус. Сирене? Плът? Риба? Всичко е възможно - защото това класическо ястие е не само много вкусно, но и изключително универсално. Типичното настроение „без желание за готвене“ определено няма шанс тук .