Рецепта за приготвяне на перфектната каша от просо - Kunzella´s Kitchen
Пътят към здравето води през кухнята, а не през аптеката.
(Себастиан Кнайп)
Наистина е невероятно колко алтернативи на традиционните рула за закуска се отварят, когато сте отворени за тях. В допълнение към изразения ми афинитет към класическата каша, приготвена от люспи от овес, камут или лимец, сега е добавена и просовата каша. Да - всъщност тази чудесно сладка каша в момента изпитва истински прилив в мен и съм сигурен, че тук ще се натъкнете на едната или другата рецепта.
По принцип просото всъщност е безвкусно и освен това е чудесно подходящо за обилни ястия, които да заменят кускус като вариант без глутен! Но предпочитам сладката версия ...
Подготовката
Тъй като фитинът в зърната просо може да забави или дори да предотврати усвояването на минералите, в идеалния случай винаги накисвам просото през нощта и след това го изплаквам на следващата сутрин, преди да го преработя по-нататък. Просото не е отровно или вредно, ако не го направите - зърното просто не може напълно да използва своите положителни свойства.
В първата стъпка поставяте 50 г накиснато просо (или около 70 г сухо) в купа и го заливате с около 250 мл горещо овесено мляко. Добавете кардамон, канела и вампил и оставете всичко да кисне за около 10 минути. Междувременно можете да изпечете пеканите в тиган и да нарежете банана наполовина. Нарежете едната половина, докато използвате вилица, за да намачкате другата.
Когато просото почти поеме течността, смесете банановата смес. Направете просовата си каша с печените ядки, както и бадемовото масло, конопените семки, една или две фурми, нарязани на ивици и резените банан. Накрая винаги добавям чаена лъжичка кленов сироп:
Ето какво може да направи просото каша:
Просото е предимно чудесно за вашите мускули и нерви, тъй като е добър източник на магнезий. В допълнение, безглутеновите зърна стимулират образуването на кръв и съдържат много протеини - поради което те поддържат сити за дълго време. Благодарение на силициевия диоксид, който съдържа, просото не го прави красив (положителен ефект върху съединителната тъкан, влагата на кожата и дебелината на косъма), но също така стабилизира хрущяла и влакната. Така че може да намали дискомфорта в ставите. Както винаги, любимият за всички времена "банан" надеждно се грижи за водния баланс и по този начин облекчава сърцето, а също така има някои витамини от група В в багажа си. Междувременно пеканите с ненаситените си мастни киселини стимулират метаболизма ви, наред с други неща.
Между другото, различни твърдения за положителните ефекти на кафявото просо върху ревматизма не могат да бъдат научно доказани. Няма изследвания, които да доказват, че кафявото просо наистина има положителен ефект върху активността на болестта. Няма обаче и противоречиви доказателства. Следователно вашият собствен имидж и личен опит са може би най-добрите съветници тук.