Рецепта за приготвяне на гъска с елда, гъби снимка
Пълненият и изпечен гъши труп е вкусно ястие за всяка празнична трапеза. Най-често гъска с елда и гъби се готви и сервира по Коледа. Готвенето на домашни птици ще отнеме много време, тъй като е важно не само да подготвите правилно трупа и да направите перфектния пълнеж, но и да го украсите съответно.
Съставки
Метод за готвене
Пълнената гъска е празнично ястие. Ето защо е много важно да се спазва всеки етап от подготовката, за да се хареса на гостите и семейството, а не да се разваля птицата. Трябва да започнете да се подготвяте предварително, тъй като трябва да изберете и купите пресен труп, след което да го изплакнете и да го държите в подправки. Едва след това можете да започнете да готвите.
Когато купувате гъска в магазин, препоръчително е да обърнете внимание на срока на годност и целостта на опаковката. Ако предпочитате домашни птици, обърнете внимание на липсата на тъмни петна по кожата и миризмата на гниене вътре в трупа.
Стъпка 1. Пригответе гъши труп
Независимо от къде сте закупили птицата (в супермаркета или на пазара), първо трябва да я подготвите:
- Отстранете вътрешностите и изплакнете обилно под налягане на вода;
- Отрежете ненужната мазнина по тялото на птицата, отсечете крайните части на крилата;
- Измийте трупа добре и подсушете с хартиена кърпа;
- Ако желаете, отстранете врата или просто приберете кожата, като я закрепите с клечка за зъби.
Стъпка 2. Разтрийте трупа с подправки
Смелете хвойната в хаванче, добавете малко смлян пипер и едра сол. Натрийте външната страна на трупа с тази смес. След това настържете вътрешността на птицата с накълцан чесън и черен пипер. Кожата може да бъде поръсена с лайм, лимон или портокалов сок за аромат и вкус. Оставете трупа да се накисне в подправки - оставете го в хладилника за една нощ.