Рецепта за постна заешка гибелота - блогът

Гибелотата е заешка яхния в бяло вино от Северна Франция. Ако месото му е постно, това е придружаващият сос, който е много богат. За да намалим значително калориите в рецептата, нищо не би могло да бъде по-лесно: ще заменим парчетата бекон, които са твърде мазни и твърде калорични (338 kcal/100 gr), с обезмаслени мачове от шунка (105 kcal/100 gr).

Още по-добре: като ги накарате да се връщат с половин масло, отколкото в първоначалната рецепта (25 гр вместо 50), ще спечелим още 150 калории върху цялото ястие !

Показания

Калории за 1 ястие

346 ккал

400 ккал

Съставки

1,2 килограма заек
125 гр. Гъби
100 гр обезмаслени мачове от шунка
25 гр. Масло
1 супена лъжица царевично нишесте
1 супена лъжица брашно
2 чаши сухо бяло вино
1 букет гарни
2 глави лук
пипер

Подготовка

Кафяв лук и шунка В гювеч разтопете маслото, след това включете обеления и нарязан лук, след което шунката съвпада. Разбъркайте, за да покафенее добре, след което оставете настрана.
Гответе заека В същия гювеч поставете нарязания заек и запечете парчетата добре. Върнете връзките лук и шунка в гювеча.
Добавете останалите съставки Поръсете царевичното нишесте и брашното в гювеча, след което поръсете с бялото вино. Поставете букета гарни, добавете половин чаша вода, черен пипер (шунката носи достатъчно сол), след това покрийте.
Оставете да къкри Оставете всички да се готвят за един час. Наблюдавайте редовно, като сипвате малко вода, за да не залепне месото върху гювеча.
Гответе гъбите В леко намаслена отделна тавичка запечете нарязаните гъби, след което ги добавете към заека 5 минути преди края на готвенето. Сервирайте горещо.

Можете също така да помислите да готвите заека, без да го задушавате с останалите съставки, за да избегнете напълно мазнините. За да направите това, можете да поставите парчетата в съд с гратен и да поставите във фурната, предварително загрята до 180 ° (термостат 6) за 20 до 30 минути, като не забравяйте да ги обърнете по средата на готвенето. При хубаво време не се колебайте да готвите заека на планта или на барбекюто по 10 минути от всяка страна.

В този случай заекът ще бъде по-нежен, но по-свеж, това е въпрос на вкус. Нищо не ви пречи да го поръсвате редовно с лимон, за да омекне! И накрая, за да не добавим излишни калории отстрани, ще сервираме този заешки заек със зеленчуци на пара или печени картофи.

Харесвате тази рецепта ?

Целта на този БЛОГ е да представи теми за широката публика и е фокусирана основно върху диетата, спорта и отслабването.

Темите на BLOG и информацията, която те съдържат, са написани от нашите екипи или, където е уместно, от външни редактори. Тъй като редакторите не са професионалисти в областта на здравеопазването, диетологията, храненето или спорта, темите и информацията се пишат по принцип от различни източници (уебсайтове, специализирани преси, енциклопедии).