Рецепта за плодов спред и кисело мляко; добре
чудесно за закуска или закуска
Състав:
- 5 супени лъжици бадеми (нарязани)
- 1 кубче мая
- 1 супена лъжица захар
- 150 мл мляко (хладко)
- 450 g брашно от спелта (тип 630)
- 50 г масло (течно)
- 1 чаена лъжичка сол
- 200 г кисело мляко
- 250 г летни плодове
- 1 опаковка желиращ агент за плодово намазване (без готвене)
Работни часове:
Време за приготвяне около 30 минути.
Време за ходене около 30 минути.
Време за печене около 25 минути.
Подготовка:
Запечете бадемите в тиган до златисто жълто, оставете леко да изстинат. Смесете маята със захарта и хладкото мляко. В купа омесете брашното, бадемите, маслото, солта и киселото мляко с млякото с мая, за да образувате гладко тесто. Покрийте и оставете да втаса на топло място за около 30 минути.
Пюрирайте плодовете с желиращия агент във висока купа за смесване с ръчен пасатор за около 45 секунди, изсипете в буркан за конфитюр (400 ml) или в порционни чаши.
Оформете тестото с леко набрашнени ръце на 16-18 рула, печете във фурната от 200 градуса на втората решетка отдолу за около 25 минути до златисто кафяво. Сервирайте плодовия спред с кифличките от кисело мляко.