Рецепта за пълнени шарани

30 март 2007 г.

бялото вино

Публикувано от Ан-Мари

  • 1 хубав шаран от 1,5 кг
  • 1/2 л сухо бяло вино
  • 3 хубави картофа
  • 80 г масло
  • мащерка
  • лавров
  • галета
  • сол и черен пипер
  • За плънката:
  • 200 г гъби
  • 150 г остарели трохи хляб
  • 1 чаша мляко
  • 2 глави лук
  • 1 скилидка чесън
  • магданоз
  • кервил
  • киселец
  • див лук
  • 1 цяло яйце

Време за готвене: 1 ч. 5 мин

Намалете и изкормете шарана, измийте го, подсушете, отрежете перките и опашката.

За да приготвите плънката: потопете галетата в млякото и изцедете, смесете с разбитото яйце, ситно нарязаните билки, лука и чесъна. Добавете гъбите, също накълцани и зачервени в малко масло, за да се изпари водата. добавете сол и черен пипер.