Рецепта за пилешко тандури с плоски питки и сос от кориандър EAT SMARTER
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,2 mg | (25%) | |
| Витамин D | 0,1 µg | (1%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 1,9 mg | (16%) | |
| Витамин К | 20,9 µg | (35%) | |
| Витамин B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Витамин B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| ниацин | 31,4 mg | (262%) | |
| Витамин B₆ | 1,2 mg | (86%) | |
| Фолиева киселина | 43 μg | (14%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 2,2 mg | (37%) | |
| Биотин | 9,6 µg | (21%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 1,2 µg | (40%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 21 mg | (22%) | |
| калий | 846 mg | (21%) | Повече ▼ |
| Калций | 166 mg | (17%) | Повече ▼ |
| магнезий | 79 mg | (26%) | Повече ▼ |
| желязо | 2,6 mg | (17%) | Повече ▼ |
| йод | 5 µg | (3%) | Повече ▼ |
| цинк | 2,7 mg | (34%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 4,2 g | ||
| пикочна киселина | 379 mg | ||
| холестерол | 138 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 7 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Нарежете пилето на кубчета с размер на хапка и поставете в плосък съд. Поръсете със сол и черен пипер и залейте с лимонов сок. Оставете го да стръмни за около 30 минути. Обелете чесъна.
Смесете киселото мляко с маслото и всички подправки за маринатата, натиснете скилидката чесън през пресата и я оцветете в червено по желание. Намажете обилно пилето с него и запечатайте тигана с алуминиево фолио. Мариновайте птиците в хладилник за 8 часа или за една нощ.
За соса от кориандър заделете няколко листа от кориандър за декорация, а останалото нарежете на ситно. Обелете и нарежете на ситно лука и чесъна. Измийте, нарежете четвъртинката, сърцевината и нарязайте на кубчета домата. Смесете киселото мляко, сока от лайм и сметаната със сол и малко лют червен пипер на вкус. Смесете лука, чесъна, доматите и нарязания кориандър.
Поставете в купа и украсете с листа от кориандър. Сложете пилето на шишчета. Загрейте скарата. Поставете алуминиевото фолио върху решетката на грила и поставете шишчетата върху нея, печете на скара за 8-10 минути. Четкайте с марината между тях. Сервирайте пилешките шишчета тандури със соса от кориандър и малки блатове.