Рецепта за пиле в стил Шаурма

Фоторедакторът Стефани Виганд тества за вас готварската книга „Кухнята за подправки - просто добре подправена“ и го приготви: Пиле в стил Шаурма

Пиле в стил шаурма

Фоторедакторът Стефани Виганд обича да открива други страни и кухните, които вървят с тях. Книгата „Кухня за подправки - просто добре подправена“ отвежда читателя на кулинарно пътешествие до Азия, Африка и Централна Америка. Изборът на красиво снимани ястия варира от индийски пилешки биряни до мексикански тако скариди до японски шишчета от негима якитори. Удивително: Авторът Мартин Кинтруп успява да измисли изискани ястия с по пет ключови подправки, които имат вкус на големия широк свят и все още са леко приготвени.

Разбираш? Да. Отделните стъпки са абсолютно разбираеми. Също така намерих прегледите на подправките за много полезни, като всеки от тях представя по пет подправки, характерни за съответната национална кухня.

Получавате всичко? Повечето от съставките са лесни за улавяне. Търсенето на перлен кус-кус и затар обаче отне малко повече време. Намерих това, което търсих в турския супермаркет.

И вкусът е добър? Приготвих ястието с двамата си съквартиранти и всички го помислиха за фантастично и бяха пълни. Ще се върна на масата много скоро.

Пиле в стил Шаурма с израелски кус-кус и лабне

За Labneh:

• 400 г гръцко кисело мляко
• 1 супена лъжица лимонов сок
• 1 1⁄2 чаени лъжички сол на Za’atar

За месото:

• 3 супени лъжици зехтин
• 1 супена лъжица лимонов сок
• По 2 чаени лъжички смлян кимион и кориандър
• 1 чаена лъжичка смлян кардамон
• 1⁄2 чаена лъжичка лют червен пипер
• 1 чаена лъжичка сладък червен пипер на прах
• 2 щипки канела
• 2 скилидки чесън
• сол
• прясно смлян черен пипер
• 700 г филе от пилешки гърди

За израелския кускус:

---