Рецепта за пилаф с кимион и берберис в котел - Рецепти за пикник, ястия в котел от 1001 ХРАНА

Мислейки си с какво да почерпите приятелите си на пикник (в допълнение към традиционните кебапчета, разбира се!), Не натрупвайте мозъка си твърде дълго! Гответе пилаф с кимион и берберис в котел! Месо (и в допълнение към агнешкото, предложено в рецептата по-долу, можете да използвате всяко друго по ваш вкус), ориз, зеленчуци и подправки, огън и приятна компания - това са всички компоненти на вкусно ястие, което ще се превърне в прекрасна декорация за вашия отдих на открито!

За да приготвите пилаф с кимион и берберис в котел, ще ви трябва:

агнешко - 1 кг
ориз - 1 кг
лук - 4-5 броя.
моркови - 1 кг
чесън - 2 глави
люта чушка (сушена) - 2 шушулки
зира - 1 супена лъжица. л.
сушена берберис - 1 супена лъжица. л.
слънчогледово олио - 300 мл
семена от кориандър - 1 ч.л.
сол

Как да готвя пилаф с кимион и берберис в котел:

1. Изплакнете ориза в няколко води, докато водата след изплакване се избистри. Поставете ориза в купа и залейте с топла вода (не гореща!).
2. Измийте агнешкото, подсушете го, нарежете на кубчета или средни кубчета.
3. Лук (оставете един лук на страна необелен, ще ви трябва малко по-късно), обелете, нарязайте на тънки половин пръстени.
4. Обелете морковите, измийте, подсушете, нарежете на средно големи ленти.
5. Обелете внимателно главите чесън от горния слой на обвивката, без да разделяте на отделни скилидки.
6. Изсипете слънчогледово олио в котел или дебелостенна тенджера, загрейте го добре. Сложете необеления лук в котел и запържете до зачервяване. Извадете лука от казана.
7. Сложете нарязан лук в котел и, като разбърквате от време на време, пържете до златисто кафяво.

---