Рецепта за пица със сирене, Как да си направим пица със сирене

Вероятно всички знаят, че пицата се е появила за първи път в Италия в най-бедния квартал. Това беше плоска торта със сирене и зрели домати, които винаги имаше в изобилие в тази страна. Постепенно италианската пица мигрира към ресторантите, към нея започнаха да се добавят различни видове месо и морски дарове, но нейната версия със сирене остава неизменно популярна. Тази статия ще обясни подробно как да си направите пица със сирене у дома.

Рецепта за приготвяне на пица със сирене

За да направите пица със сирене, ще ви трябва: една и половина чаши брашно, яйце, 14 чаши кефир, сол, сода на върха на ножа, 150 грама маргарин за печене. За пълнежа трябва да приготвите: четири зрели домата, магданоз, копър и босилек, четири вида сирене - пармезан, моцарела, козе сирене и камамбер. При липса на последното може да бъде заменено със сирене Адиге.

Как се прави пица със сирене - приготвяне на тесто

  1. Брашното за пица със сирене се пресява през сито и се изсипва върху дъска за рязане. В центъра на пързалката за брашно се прави задълбочаване.
  2. Маргаринът, който трябва да бъде предварително охладен или дори замразен, се нарязва на ситно или се настъргва и се комбинира с брашно.
  3. За да се направи пица със сирене, брашното с маргарин се омесва старателно, докато маргаринът се разтопи и тестото стане мазно. След това в него се въвежда предварително приготвено яйце и затоплен кефир, в който се разтварят солта и содата. Всички съставки се смесват старателно. Полученото тесто се меси, докато стане напълно еластично. От готовия полуфабрикат се оформя топка, покрива се със стреч фолио и се оставя в хладилника за 309 минути.
  4. Докато тестото за пица със сирене се влива, трябва да направите пълнежа. За целта доматите се заливат с вряла вода и се обелват. Доматите се нарязват на малки кубчета. Ако плодовете са много сочни, тогава излишната влага се изцежда от дъното. Копър, магданоз и босилек се нарязват на ситно, комбинират се с домати и се омесват старателно, обилно подправяйки зеленчуковата смес със зехтин.
  5. Асортирани сирена за пица се настъргват, нарязват или начупват, в зависимост от мекотата на сиренето.