Рецепта за пица Маргарита
06 ноември 2007 г.
Тази рецепта е взета от кулинарните книги „Ризото“ и „Лазаня“ на Лучия Панталеони, специалист по италианска кухня. Историята разказва, че през 1889 г. Рафаеле Еспозито, най-добрият готвач на пица в Неапол, е направил 3 различни рецепти за пица за кралица Маргарита, посещавайки Неапол. Тя предпочете тази пица в цветовете на италианското знаме и за да й благодари, пицайоло я нарече "Pizza Margherita".
- 400 г тесто за пица
- 6 супени лъжици доматено пюре
- 250 г биволска моцарела
- Няколко пресни листа босилек
- 5 c. екстра върджин зехтин
- Сол пипер