Рецепта за печен морков със сос чимичури

С пристигането на горещия сезон чувствате ли нужда да се храните по-здравословно, но нямате много идеи относно ястията за готвене? Е, подготвих за вас рецепта за печен морков, поднесен със сос чимичури.

Печеният морков придобива сладникав аромат, карамелизирайки се отвън и запазвайки мека, кремообразна текстура отвътре. От друга страна, сосът чимичури, сос от аржентински произход, често се сервира като сос от пържоли, но вкусът му се подчертава по-добре, когато се сервира със зеленчуци.

Печен морков със сос чимичури е изключително здравословно веганско ястие, което може да се сервира както като предястие, така и като основно ястие или закуска.

съставки:

• 8 големи моркови, измити и обелени
• 6 скилидки обелен чесън
• 3 клончета розмарин
• 8 стръка мащерка
• ½ чаена лъжичка морска сол
• ¼ чаена лъжичка черен пипер
• екстра върджин зехтин
• Мар натрошени бадеми

Съставки за сос чимичури:

• ½ чаша почистени листа босилек
• 1 чаша пресен магданоз
• 2 чаени лъжички ябълков оцет
• ¼ чаена лъжичка морска сол
• 6 зърна черен пипер
• 6 скилидки чесън, предварително изпечени с печени моркови

Загрейте фурната до 200 градуса по Целзий. Нарежете морковите наполовина, след което ги нарежете на филийки. Поставете морковите в тава, покрита с хартия за печене и ги покрийте със скилидки чесън, сол, черен пипер и зехтин. Масажирайте добре морковите, за да се разпределят равномерно подправките. Поставете тавата във фурната и оставете морковите да се готвят за около 30-40 минути. Опитайте с вилица или клечка за зъби, за да видите дали отвътре са меки.

Междувременно пригответе соса от чимичури. Извадете скилидките чесън от тигана и след това ги сложете в блендер с всички останали съставки. Опитайте соса и го залейте със сол и черен пипер, ако е необходимо.

Поставете резените моркови в чиния, покрийте с накълцани бадеми и сервирайте със соса от чимичури.

---