Рецепта за пастети от черен дроб, венец и патешко сърце

Добра домашна пастета хаммммммм от Mamyloula

Време за приготвяне: 45 минути

Време за готвене: 1h30

Трудност: Средна

Съставки (10 души):

Можете да направите по-малко, разбира се, но аз поставям съставките според теглото на карантията, което имах.
1 кг 700 патешки черен дроб, венец и сърца.
1 кг 700 свинско месо (гърди, наричани още ивичести) (сложих кръгла чиния плюс мазнина от карнар, за да компенсирам набраздената мазнина).
6 големи шалота,
4 големи лука,
10 скилидки чесън (за предпочитане пушени),
1 1/4 с. Л. Сол,
2/3 от чаена лъжичка черен пипер,
3 чаени лъжички захар.
мащерка и дафинов лист,
Зехтин.

дроб

Подготовка:

Нарежете на парчета и обезкостете цялото месо и карантии. Извадете куана и го запазете цял за ястието.

Обелете лука, лука и чесъна и нарежете всичко на парчета.

Пасирайте всичко последователно с месомелачката (изберете размера на дупките според вкуса). Завършете с малко хляб (съвет за почистване на машината и не е лошо хаха!).

След това добавете солта, черния пипер и захарта. Смесете добре.