Рецепта за паста с лимон и скариди за вечеря - Здравна доза
Пастата с лимон и скариди е опция за вечеря, която, ако е приготвена с качествени съставки, може да бъде много здравословна, питателна и вкусна.
Ако внимателно подберете необходимите съставки, следната рецепта за паста с лимон и скариди може да се яде от хора с непоносимост към лактоза или глутен. Основното предимство на този препарат е, че и децата, и възрастните ще го харесат. Така че, това е чудесен начин да включите повече морски дарове в диетата на вашето семейство!
Хранителните свойства на пастата с лимон и скариди
Ползи за здравето от пълнозърнести тестени изделия
За да умножите хранителните свойства на този препарат, ви съветваме да замените обикновените тестени изделия с пълнозърнести храни, приготвени от нерафинирани зърнени култури.
Пълнозърнестите тестени изделия съдържат трици, зародиши и ендосперм от въпросната зърнена култура. Поради тази причина, съдържанието на фибри и протеини е по-високо. Освен това те съдържат много минерали, включително калий, фосфор и магнезий. Тези макронутриенти се усвояват бавно. Енергията, която осигурява, постепенно се освобождава и дава усещане за дълготрайна ситост.
Пълнозърнестите тестени изделия са с ниско съдържание на мазнини. Като цяло те съдържат растителни стерини, холестеролоподобни вещества, които се срещат естествено в месести и мазни плодове, зеленчуци и зърнени храни. Всъщност, Растителните стероли помагат за понижаване на LDL холестерола, е много полезно за сърцето.
Пълнозърнестите тестени изделия могат лесно да бъдат включени в диети, адаптирани за контрол на хиперхолестеролемията. Влакната в състава им помагат за регулиране на холестерола и кръвната захар.
Ползите за здравето от скаридите
Скаридите са ракообразни, богати на вода и протеини. Порция от 100 g от тази храна осигурява 80 kcal.
Това малко животно има относително високо съдържание на холестерол, като една порция покрива половината от дневните нужди. Ако обаче ядете скариди умерено и ги комбинирате с определени храни, като пълнозърнести тестени изделия, можете лесно да ги включите в здравословна диета.
Скаридите са богати и на минерали като йод, цинк, калий и фосфор. Той също така осигурява значителни количества витамин В12, като една порция осигурява два пъти дневната нужда от това хранително вещество.
Инструкции за приготвяне на тестени изделия с лимон и скариди
Съставки (4 порции)
- 285 г тестени изделия
- 230 g скариди (измити и обелени)
- 3 лимона
- 140 г крема сирене или кварк
- Босилек
- Чесън на прах
- Екстра върджин зехтин
- Сол и черен пипер (на вкус)
Начин на приготвяне
- Загрейте тиган на умерен огън и добавете 2 супени лъжици зехтин екстра върджин. Когато е горещо, добавете скаридите.
- Сотирайте 7-10 минути, след това извадете скаридите от тигана и ги оставете настрана.
- Настържете лимона. Спрете, преди да стигнете до бялата част и нарежете остатъците на парчета.
- Поставете парчетата лимон в тигана и разбъркайте, за да им помогнете да освободят сока си.
- Междувременно, загрейте тенджера с вода, за да сварите макароните. Оставете ги да врят поне 7 минути, за да получат консистенция на денте (свалете ги от котлона веднага щом бялото в центъра им изчезне).
- След като лимоните пуснат сока си, извадете ги от тигана и ги комбинирайте с крема сирене или кварк.
- Добавете няколко супени лъжици вода, използвана за варене на макароните, така че текстурата да е по-мека.
- Добавете паста, сос и скариди.
- Накрая подправете на вкус и добавете чесън на прах, босилек и настъргана лимонова кора. Сега ястието е готово и може да се сервира.
Можете да замените крема сиренето със соеви варианти, подходящи за вегани, или с сирена с ниско съдържание на лактоза, като Munster, Camembert, Brie, Cheese, Provolone, Gouda, Moldy Cheese, Parmesan или Swiss Cheese. В същото време можете да изберете асортимент от тестени изделия, които да задоволят вашите нужди.
Пастата с лимон и скариди се съчетават добре със смесени салати или зеленчукови кремове, за да получите питателен и балансиран обяд или вечеря.