Рецепта за палео от елен с орехи и гъби Thierry Souccar Edition
В Manger paleo, Marc-Olivier Schwartz и готвачът Томас Renoult предлагат 60 гурме палео рецепти, включително това вкусно ястие, приготвено с дивеч.
Подготовка: 45 мин
Готвене: 25 мин
Състав за 2 човека:
- 250 г еленско филе
- 100 г гъби от стриди
- 25 г орехи/кедрови ядки
- Нарязан магданоз
- ½ лук
- 1 скилидка чесън
- 300 г шалот
- 200 мл порт
- Канела
- 300 мл червено вино
- 100 г мед
- Зехтин
- Сол пипер
За да се доверите бавно и на слаб огън шалотът и чесънът в сместа от вино, портвейн, мед, подправка и канела за 1 час.