Gy още не са яли тиквички! 5 1 специална рецепта за тиквички
Тиквичките са едни от най-характерните ни летни зеленчуци и наистина е лесно да ги набавите много, дори ако ги отглеждате в легло или в малката си градина. В миналото ядяхме само пържени тиквички, по-късно от тях приготвих и пълнени тиквички, последните в обикновен веган вариант. Но какъв улов все още може да се направи от тази небесна съставка?
1. Паста от тиквички с песто от крем от авокадо
Пастата от тиквички е едно от най-популярните ястия с паста и дори можете да я направите без готвене. Единственият недостатък е, че ще трябва да добавите зеленчукова спирала, която можете да поръчате онлайн или да купите в някой домакински магазин. Оформете нежните тиквички с помощта на спиралата, след това ги поднесете сурови или го пригответе хрупкави в гореща вода за минута, или можете да ги изпържите в тиган. За соса смесете авокадо, половин лимонов лист, чесън, малко сол и шепа босилек в кремообразна смес - смесете с тестото и вече можете да го сервирате!
2. Кремообразна паста с тиквички
За този деликатес настържете тиквичките на ренде с голяма дупка, като за предпочитане се опитвате да го направите възможно най-голям, непокътнат. Запържете малко чесън в олио и след това добавете тиквичките. Посолете, пипер, добавете зелени подправки на вкус. Всичко, което трябва да направите, е да завъртите тиквичките само за няколко минути, тъй като бързо изсъхват и бързо пускат сока си. Тогава всичко, което трябва да направите, е да го приготвите с доза сметана - използвам растителна сметана и обикновено я поръсвам с добра доза люспи от бирена мая. Това ми придава особено кремообразен, сиренест вкус и дори не изисква сгъстяване. Ако използвате крем, направен от краве мляко, настържете сирене с него и удебелете крема с малко брашно. Сервирайте валцувани с тесто!