Рецепта за паеля с пиле и морски дарове

паеля

Лято

Съставки

За 8 човека:

  • 500 г ориз
  • 1 л миди
  • 200 г калмари
  • 8 малки пилешки бутчета
  • Приблизително 16 розови скариди
  • 1 чоризо
  • 2 чушки
  • 2 кутии белени домати
  • 2 глави лук
  • 3 скилидки чесън
  • 2 дози шафран
  • 2 кубчета пилешки бульон
  • 4 супени лъжици зехтин
  • сол пипер

Подготовка

  • Измийте чушките, след което ги нарежете на ивици.
  • Нарежете на ситно лука и нарежете скилидките чесън.
  • Нарежете чоризото на филийки.
  • В голям, високостранен тиган запечете пилешките бутчета в зехтин за около 5 минути.
  • Добавете калмарите, лука, чесъна, доматената каша, чушките, шафрана и варете още 5 минути, като редовно разбърквате.
  • В купа поставете кубчетата пилешки бульон и добавете 1 л хладка вода и разбъркайте, за да се разтворят кубчетата.
  • Добавете ориза, чоризото и бульона, след това скаридите и мидите.
  • Оставете да заври, след това оставете да къкри около 30 минути. Не се колебайте да бъркате често, за да предотвратите залепването на ориза по дъното на тигана.
  • Подредете ястието си с пилето, скаридите и мидите отгоре.