Рецепта за отслабване на омар биск

10 октомври 2008 г.

омар

Тази рецепта ви предлага Доминик Бут, диетолог и основател на monregimeperso.fr. Калорична стойност за един човек: 225 kcal.

  • 18 рака
  • 1 морков
  • 1 глава лук
  • 1 шалот
  • 1 скилидка чесън
  • 2 с.л. маслена супа
  • 4 стръка магданоз, мащерка, дафинов лист
  • 2 с.л. коняк
  • 15 cl сухо бяло вино
  • 20 cl рибен запас
  • сол, лют червен пипер
  • Да се ​​свързват:
  • 2 с.л. царевично нишесте
  • 2 супени лъжици лек крем

Време за готвене: 20 мин

Обелете моркова, лука, шалота и чесъна. Нарежете ги на ситно.

Загрейте олиото в незалепващ тиган и добавете накълцаните стръкове магданоз, мащерка и дафинов лист. Добавете раците. Задушете ги на силен огън, докато черупките се зачервят. Фламбирайте коняка в малка тенджера и го изсипете върху раците. След това добавете бялото вино, след това рибния бульон.