Рецепта за отслабване - мариновани миди върху сусамово тесто, коралов сабайон

Рецепта на базата на миди, която е малко усъвършенствана, но има своя ефект !

20 миди с корали, 50 g месклун (или ендивия).

За маринатата: 3 ч.л. до s. зехтин, 2 липа, 2 с.л. до s. розови плодове, сол, черен пипер.

За тестото: 90g брашно, 25g зехтин, 40g вода (4 супени лъжици), 2 супени лъжици. до s. сусам, сол.

За сабайона: 2 яйца, 15 cl бяло вино.

Това ястие също върви много добре с фондю от праз.

Приготвяне на марината: (Поне 1 ч. 30 преди услугата)

- Изплакнете мидите и отстранете коралите, които държите в хладилника.

- Сложете ядките в съд с 3 с.л. до s. олио, сокът от 2 лимона, натрошените розови плодове, сол и черен пипер.

- Покрийте и оставете в хладилник за 1 час.

Приготвяне на сусамово тесто: (тази стъпка може да се направи предварително или дори предния ден)