Рецепта за отслабване г; Заек с бира Chimay (страница 1) - готвене на бира - forum bière

Бирен форум → Готвене с бира → Рецепта за отслабване на заек с бира Chimay

Трябва да се идентифицирате или да се регистрирате, за да можете да отговорите на темата

Публикации: 2

1 Тема от mustang 2004-09-28 13:13:29

• мустанг
• върховен биерофил
• Извън линия

• От: franche comte/alsace
• Регистриран на: 28.04.2004
• Съобщения: 2,368

Тема: Рецепта за отслабване на заек с бира Chimay

Рецепта за отслабване на заек с бира Chimay

за 4 човека

4 заешки бедра средно големи (150 g на порция)
Съдържанието на 2 бутилки бира Chimay (синя капачка)
1 чаша оцет (150 ml)
3 лука, на четвъртинки и обсипани с лисички
3 дафинови листа, клонка мащерка
нарязан морков и няколко плодове хвойна
75 мили кондензирано полуобезмаслено мляко,
125 мили сока за готвене,
0,5 g = половин лъжичка рожково брашно (свързващо вещество) или ± 15 g царевичен крем
малко сол и черен пипер.
Малко сол, черен пипер и за готвене на заек.
8 полукруши, консервирани без добавяне на захар
8 супени лъжици компот от сладка боровинка с нискокалоричен подсладител (аспартам)

Съставете маринатата и оставете заека да мацерира на хладно място за един ден.

---