Рецепта за отслабване - Бриош от свинско филе с горчица

За да се насладите на нежен и сочен филе миньон, идеален за забавление.

Практическа информация

Съставки

1 филе миньон, 4 с.л. до s. старомодна горчица, 1/2 ч.ч. до s. зехтин, сол, черен пипер.

За тестото: 275 г брашно, 30 г зехтин, 2 яйца + 1 яйце за позлата, 7 г хлебна мая (прясна или дехидратирана), 85 мл мляко, 2 щипки сол.

За соса: 400 мл пилешки бульон, 1/2 морков, 1/2 лук, мащерка, дафинов лист, 50 мл бяло вино, 10 консерви кестени, сол, черен пипер.

Предложения за рецепти за отслабване

Можете да сервирате това ястие с останалите кестени и задушените кореноплодни зеленчуци или пюрето от кестени и моркови.

Филе миньонът може да се приготви и в рула, гарнирана, след това навита преди готвене: ще намерите рула филе миньон с тиква и подправки или задушени: филе миньон с канела.

Изготвяне на рецептата

Приготвяне на тестото:
- В чаша смесете 25 ml затоплено мляко с маята, за да се получи хомогенна смес.

- В купа за салата или в купата на кухненски робот смесете 150 г брашно, маята, останалото мляко и 2-те яйца.

- След това добавете останалото брашно, сол и олио (след месене, ако сте използвали големи яйца, тестото може да е малко лепкаво, в този случай добавете малко брашно).

---