Рецепта за молдовско сирене папанаси

Както преди, се опитвам да подобря традиционните рецепти и да ги превърна в по-питателни и рационални храни. Рецептата за молдовски папанаси, направена от краве сирене, е подходяща за закуска и харесва цялото семейство. За да им се наслаждавате по-често, предлагам да ги приготвите от диетично сирене, да ги изпържите в кокосово масло (защото то има много по-висока температура на горене 270 °) и да замените пшеничното брашно с овесени ядки., ориз и др.

Защо да приготвяте папана от сирене с овесени ядки?

Овесените ядки съдържат повече фибри, а фибрите пречат на тялото да абсорбира мазнините - така че е по-диетично и предотвратява запек. Също така, в сравнение с пшеницата, овесената каша понижава холестерола, регулира кръвното налягане и кръвната захар.

Молдовски папанаси от краве сирене и яйца

Нека да видим какво ви трябва в тази проста рецепта за молдовски папанаси от извара и брашно от яйцеклетки!

Съставка на папанази:

500 грама 9% краве сирене Lactis (изберете най-слабото)
3 яйца
60 гр. Яйце/пшенично брашно (около 6 супени лъжици със среден връх)
сол на вкус
1 чаена лъжичка бакпулвер
кокосово масло за пържене

Как да приготвим тези молдовски папанаси от краве сирене? Просто в 2 стъпки:

1. Смесете сирене, яйца, сол, яйце брашно и бакпулвер. Ще получите доста плътен състав.
Намокрете ръцете си в купа със студена вода и оформете равномерни топки.
2. Загрейте тигана и го намажете с малко кокосово масло. Изравнете топчетата сирене в дланта си и ги запържете от двете страни, на тих огън. Обикновено ги пържа без капак, а когато ги завъртя от втората страна, слагам капака отгоре, така че бакпулверът да се активира и топчетата да растат приятно под въздействието на топлина.

Забележка: Ако използвате извара, която очевидно е по-дебела, може да се наложи да увеличите количеството брашно. Също така, ако изберете брашно без глутен, като ОРИЗ, ПИЛЕ и др. може да добавите още едно яйце към основния състав. Тествайте едно и вижте резултата. Приготвих и тези папанаси със сирене от други марки и забелязах, че е необходимо да коригирам малко количеството брашно.

Молдовски папанаси от краве сирене и яйца

Рецептата за молдовска извара е протеинова вегетарианска рецепта, поради протеините в сиренето и тези в яйцето. Предлагам ви да ги поднесете с гръцко кисело мляко или ниска сметана (10-15%), за да се възползвате от некалорично хранене. Направих малко гръцко кисело мляко с малко сол и зелен копър. Освен това, ако не добавяте сол, можете да сервирате тези папанаси с мед или сладко. Тези, които не избягват захарта, могат да добавят 1-2 супени лъжици захар в състава за папанаси - тя ще допълни идеално сладкия вкус на яйцето.

Молдовски папанаси от краве сирене и яйца

Надявам се тази рецепта да ви хареса, както и на нас. Опитайте и пудинг от краве сирене, който е бърза алтернатива за молдовски папанаси, който се пече във фурната. Можете да намерите рецептата за пудинг тук .

Нека поддържаме връзка на страницата във Facebook или Instagram, за да споделяме различни идеи за здравословно хранене и начин на живот.

Молдовски сирена макове с овесени ядки

Заглавието на тази рецепта ми създаде много главоболия: папанаси, блинии, руски палачинки със сирене, молдовски папанаси, сирене - десетки имена и около една и съща рецепта. В моето семейство ги наричаме „сирене“. Така ги наричаше майка ми и така ги наричам аз. По някаква причина обаче днес ще ги нарека молдовски папанаси от краве сирене. Да, звучи добре и е общоприето име за тези пухкави и вкусни топчета сирене.

Защо да приготвяте сирене папанаси с брашно от яйцеклетки?

Овесените ядки съдържат повече фибри, а фибрите пречат на тялото да абсорбира мазнините - така че е по-диетично и предотвратява запек. Също така, в сравнение с пшеницата, овесените ядки понижават холестерола, регулират кръвното налягане и кръвната захар.

Нека да видим от какво се нуждаете в тази проста рецепта за молдовски папанаси от извара и брашно от яйцеклетки!

Съставка на папанази:

500 грама 9% краве сирене Lactis (изберете най-слабото)
3 яйца
60 гр. Яйце/пшенично брашно (около 6 супени лъжици без връх)
сол на вкус
1 чаена лъжичка бакпулвер
кокосово масло за пържене

Как да приготвим тези молдовски папанаси от краве сирене? Просто в 2 стъпки:

1. Смесете сирене, яйца, сол, яйце брашно и бакпулвер. Ще получите доста плътен състав.
Навлажнете ръцете си в купа със студена вода и оформете равномерни топки.
2. Загрейте тигана и го намажете с малко кокосово масло. Изравнете топчетата сирене в дланта си и ги запържете от двете страни, на тих огън. Обикновено ги пържа без капак, а когато ги завъртя от втората страна, слагам капака отгоре, така че бакпулверът да се активира и топчетата да растат приятно под въздействието на топлина.

Забележка: Ако използвате извара, която е очевидно по-дебела, може да се наложи да увеличите количеството брашно.

Рецептата за молдовски папанаси от краве сирене е протеинова вегетарианска рецепта, поради протеините в сиренето и тези в яйцето. Предлагам ви да ги поднесете с гръцко кисело мляко или ниска сметана (10-15%), за да се възползвате от некалорично хранене. Направих малко гръцко кисело мляко с малко сол и зелен копър. Освен това, ако не добавяте сол, можете да сервирате тези папанаси с мед или сладко. Тези, които не избягват захарта, могат да добавят 1-2 супени лъжици захар в състава за папанаси - тя ще допълни идеално сладкия вкус на яйцето.