Рецепта за мариновани патладжани Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,1 mg | (13%) | |
| Витамин D | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 2,6 mg | (22%) | |
| Витамин К | 5 µg | (8-ми%) | |
| Витамин B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Витамин B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| ниацин | 3,4 mg | (28%) | |
| Витамин B₆ | 0,2 mg | (14%) | |
| Фолиева киселина | 82 µg | (27%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 0,7 mg | (12%) | |
| Биотин | 4.4 µg | (10%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 18 mg | (19%) | |
| калий | 676 mg | (17%) | Повече ▼ |
| Калций | 66 mg | (7%) | Повече ▼ |
| магнезий | 78 mg | (26%) | Повече ▼ |
| желязо | 3,5 mg | (23%) | Повече ▼ |
| йод | 11 µg | (6%) | Повече ▼ |
| цинк | 1,2 mg | (15%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 1,7 g | ||
| пикочна киселина | 50 mg | ||
| холестерол | 0 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 7 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Измийте и почистете патладжаните и нарежете по дължина на тънки филийки. Натиснете чесъна. Измийте ментата и мащерката, разклатете на сухо и откъснете листата от стъблата. Поставете филийките патладжан в чаша с чесъна, билките, червеното вино, сол и черен пипер и оставете да престоят плътно затворени през нощта.
Леко препечете кедровите ядки в тиган без мазнина. Извадете и оставете настрана. Извадете патладжаните от маринатата, отцедете ги добре и ги изпържете от двете страни в горещ грил тиган с 2 супени лъжици олио за 5-7 минути. Добавете чесъна и запържете.
Междувременно измийте младия лук, почистете го, разклатете на сухо и нарежете на фини пръстени. Подредете филийките патладжан с чесъна, билките от маринатата, младия лук и кедровите ядки в чиния и сервирайте.