Рецепта за лучена супа Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,4 mg | (50%) | |
| Витамин D | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 2,8 mg | (23%) | |
| Витамин К | 30,2 µg | (50%) | |
| Витамин B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Витамин B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| ниацин | 3,3 mg | (28%) | |
| Витамин B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Фолиева киселина | 67 µg | (22%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 0,6 mg | (10%) | |
| Биотин | 9,5 µg | (21%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0,3 µg | (10%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 22 mg | (23%) | |
| калий | 649 mg | (16%) | Повече ▼ |
| Калций | 103 mg | (10%) | Повече ▼ |
| магнезий | 40 mg | (13%) | Повече ▼ |
| желязо | 1,7 mg | (11%) | Повече ▼ |
| йод | 12 µg | (6%) | Повече ▼ |
| цинк | 1,1 mg | (14%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 27 гр | ||
| пикочна киселина | 50 mg | ||
| холестерол | 38 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 11 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Почистете супата от зеленчуци, измийте, грубо нарежете и гответе с грубо нарязания бекон, дафинови листа и бульон в тенджера за 30 минути на умерен огън. Междувременно обелете лука, нарежете го на четвъртинки и нарежете на фини ивици.
Загрейте 3 супени лъжици масло в тенджера и задушете лука на умерен огън за 3 - 4 минути, докато стане прозрачен. Деглазирайте с виното, подправете със сол и черен пипер. Изсипете зеленчуковия бульон през сито върху лука. Покрийте и гответе още 20 минути, след това добавете семената от ким 5 минути преди края на времето за готвене.
Междувременно нарежете филийките хляб на малки кубчета. Загрейте останалото масло в тиган и препечете хляба в него, докато стане хрупкав. Откъснете листата на мащерката до върха, оставете листата и върховете настрани.
Изсипете супата в 4 устойчиви на фурна чаши за супа. Разпределете кубчетата хляб и сиренето равномерно отгоре и изпечете всичко в предварително загрятата фурна на 2-рия рафт отдолу при 250 градуса (газ 5, конвекция 230 градуса) за около 3 - 4 минути до златисто кафяво. Сервирайте супата, поръсена с листа и връхчета мащерка.