Anca Bejan, в диалог с Теодор Палеолог - KFetele
Начинът, по който можете да се храните, за да можете да се наслаждавате на живота, но и да се грижите за здравето си, е занимавал хората от древни времена.
Велики мислители по света са дали ценни препоръки в това отношение и те са били възприети както от медицината, така и от фолклора и са прилагани с голям успех и до днес. Препоръката да имаме мярка във всичко е от философски произход и може да се приложи във всички аспекти на живота.
Анка Бежан, автор на книгата "Чудесна диета: Пътят от 120 до 60 килограма- Говори с учителя Теодор Палеолог, историк на идеите, който посвети по-голямата част от своята дейност на образованието и обучението на хората. Прегледани са някои от най-ценните практически философски съвети, които всеки може да възприеме, за да успее да възприеме балансиран начин на живот и да намери мотивация за това.
Анка Беджан: Мисля, че обучението по хранене е много необходимо. Какво мислите, професоре?
Но нека просто кажем, че не е за всеки.
Мисля, че все повече хора в днешно време могат да си позволят много хора. Днес е относително достъпна и това е добрата част от глобализацията. За съжаление, в наши дни виждаме по-малко добрите части, уязвимостта, опасността, която е твърде голяма глобална взаимовръзка.
Необходимо е повече образование за хранене, но не и нов учебен предмет
Казахте, че във Франция сте имали образование по хранене по време на часовете по биология.
Да, в 11 клас. Сексуалното възпитание също. Мисля, че е безполезно да поставяме на врата на децата отделен предмет, наречен полово възпитание. И, внимавайте!, Аз бях в католическо училище: гимназия „Станислас“ - това е католическа гимназия; тогава мисля, че беше по-строго от сега. И ни улови добре, че учителят ни разказа за защита по време на полов акт и т.н. Същият учител ни разказа и за храненето, за добрите хранителни навици.
И какви бяха онези съвети за добрите хранителни навици, които си спомнихте и до днес?
Искам да ви кажа едно нещо: не съм най-добрият пример за хранене. Препоръчва се относително редовно хранене. Сега знам, че с вас много наблягам на строгостта на това редовно хранене. Това не е моят случай.
„Катастрофа е, когато децата не се научат да се хранят разумно“
И аз не наблягам твърде много на това, което ядем, мисля, че е по-важно да се научим да се храним умно.
Да, вие сте много по-строги в тези въпроси.
Казахте, че във гимназията във Франция сте научили само някои основни понятия за храненето. Но въпреки това си мислите, че са ви помогнали?
Очевидно да! Наистина трябваше да е повече. Ясно е, че в някои страни това е катастрофа, защото децата не се научават да се хранят разумно. Бил съм и в Америка. Там затлъстяването е голям проблем. Вижте това с просто око на улицата, в метрото, хората, страдащи от това. И защо се случва това? Защото не са учили в училище. Има проблем с това в някои части на САЩ. Но не бива да се обобщава, защото Америка е изключително сложен и разнообразен свят, но това показва вредните последици от липсата на образование в областта на храненето.
А преувеличеното сдържане е грешка
По мое мнение дишайте философия и история от много малка възраст. От това, което сте „вдишали“ досега от тези области, какви индикации смятате за изключително ценни за възприемането на здравословен и балансиран начин на живот?
Формулата на Солон (велик законодател и политик на древна Атина - н.р.): „Нищо в излишък“! Не цитирах специално Солон по-рано, но спорех по същия начин. Вярвам, че има излишък от хранене, което е нереалистично. Има някои диетолози, които ви дават нездравословна диета, която е непоносима и тогава очевидно не може да работи. Искам да кажа, работи за месец, два, три. и тогава се наранявате, защото е напълно нереалистично. По отношение на трапезата, храната, бих извикал Епикур (древногръцки философ, основоположник на течението, което носи неговото име, Епикурейство - н.р.). Епикур беше много умерен в храненето си, но за него най-същественото удоволствие беше да разговаря с приятели на масата. И наистина мисля, че това е едно от големите удоволствия на съществуването. Без да преувеличавам, очевидно! От време на време можем да преувеличаваме, на всеки няколко месеца. Мисля, че е разумно дори да се преувеличава. Самият Сократ ни дава пример в това отношение в „Банкет“, когато ги слага всички под масата. Има и един вид преувеличение в смисъла на сдържаност. Преувеличената сдържаност става мека, неприятна и в крайна сметка не достига целта си.
Солон, Епикур, Питагор - древни философи, от които научаваме най-много за балансиран начин на живот
Това, което други философи също са опирали до начина на живот и храненето?