Рецепта за Лотарингия пай

The Лотарингия пай е месна пита, маринована в бяло вино, типично лотарингско ястие. Това е един вид вариация на лотарингова пастета.

Ако подготовката и готвенето изискват малко повече от час, трябва да оставите a 6 часа време за почивка с марината.

Подготовка: 30 минути	Готвене: 40 минути
Трудност: 3/10	Прибори: класически
Цена: по-малко от 15 €	Сезон: през цялата година

Съставки

За 4 човека:

- 200 г свинско филе, нарязано на малки парченца
- 200 г свинска плешка, нарязана на ивици
- 400гр телешко филе, нарязано на ситно
- 300 гр. Тесто от тесто
- 300 гр. Бутер тесто
- 2 ситно нарязани шалот
- 3 скилидки чесън
- 1 глава лук
- 5 стръка нарязан плосък листен магданоз
- 2 скилидки
- 1 дафинов лист
- 10 г сол
- 1 хубава щипка пипер
- 4 яйца
- 1/4 литър мляко
- 100 г лек крем
- 1 бутилка ризлинг за марината

Инструменти за готвене

За приготвяне на Лотарингия пай, донесете оборудване следното:

- 1 голяма купа за салата
- 1 чопър
- 1 нож
- 1 лъжица
- 1 ястие за пай
- 1 голяма купа
- (в идеалния случай) 1 кухненска четка

Подготовка

Тази рецепта изисква мариноване на месото за поне 6 часа преди да започнете. За предпочитане е да мариноваме месото предната вечер, за да готвим на следващия ден по обяд. Ето сместа за марината:

---