Рецепта за кремообразни конуси от гъши дроб - рецепта Bridelice Medium Starter
Предния ден сложете фуа-гра нарязани на малки кубчета и сметаната в купа за салата.
Разтопете в бейни-мари или на много слаб огън, като разбърквате, за да получите гладък крем.
Подправете на вкус.
След това филтрирайте препарата през сито и изсипете в сифона. Оставете да се охлади и съхранявайте в хладилника.
Същия ден изрежете кръгъл тухлен лист на четири сектора със същия размер и разточете получените триъгълници на конуси.
Залепете ги, като навлажнете сладкиша.
След това поставете тухлените конуси в конусите за хартия за печене.
Покрийте всичко с алуминий, за да задържите 2-те конуса.
Поставете върху лист за печене и печете за 2 до 3 минути в термостат 7 фурна, след това извадете тухлените конуси от хартията им за печене и алуминиевата защита и оставете да се запекат във фурната за още няколко минути.