Рецепта за коледна рибена супа - Рибна супа с кнедли

Рецепта за крем супа

Диетична салата от сьомга

Съставки за рибена супа за 4 човека:

• 1,5 кг парчета риба (глава, опашка, багажник, смесени филийки риба, дори от няколко риби)
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 домат
• 1 чушка
• 1 глава лук
• сол, червен пипер
• 1 клон прясна целина зелено
• 60 dkg филе за зъби без кожа
• 2 супени лъжици овесени ядки, евентуално кора от живовляк
• 2 яйца
• 1 морков
• 1 малка глава целина грудка
• 1 връзка лук

Подготовка:

1. Разбъркайте лука, доматите, чушките в загрятото олио и добавете парчетата риба. Поръсете с червен пипер и разбъркайте бързо. Разбъркайте също накълцаните моркови и целина, разтворете във вода и сол, след това гответе до омекване, като бъркате непрекъснато.
2. След като всички съставки се приготвят, смачквайте ги с пръчичен миксер и пробивайте през подавач на рибна супа. Поставете рисковото месо, зеленчуци целина, сол, яйца и овесено брашно, евентуално люспи в блендер или шредер.
3. Натрошете и починете за кратко, за да може масата да се оформи. От него с мокри ръце оформяме малки кнедли и го готвим в гореща подсолена вода или супа. При сервиране вземете супата с кнедлите в чиния и сервирайте гореща.

---