Рецепта за колбаси Morteau с картофи Cookbook

Рецепта от моята книга „La cuisine des Bistrots“. Не винаги е необходимо да се прави много сложна рецепта за пируване.

Готварска книга

0 души харесват
тази рецепта. А ти ?

Съставки

  • 800 г картофи
  • 3 колбаси Morteau
  • 1 връзка магданоз с плоски листа
  • 2 с.л. маслена супа
  • сол пипер
  • за винегрета:
  • 1 C. силна горчица
  • 2 с.л. супена лъжица винен оцет
  • 6 c. маслена супа
  • 1 щипка индийско орехче, смляно
  • сол пипер

Оборудване

Съвети и трикове

Както при бистрото: напълнете картофите с малка чаша сухо бяло вино, преди да ги поставите във фурната, и овкусете винегрета с ситно нарязан шалот.

Подготовка

Измийте картофите, сложете ги в тенджера и ги залейте със студена вода. Подправете със сол и оставете да заври. Варете 20 минути. Оставете още едно гърне с вода да заври. Въведете малки парченца, обикновено мазнина или чесън, в месото (например: агнешко бутче)