Рецепта за кокосов трюфел Рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
Домашните кокосови трюфели се приготвят бързо и вкусват добре охладени, пресни от хладилника, кремообразни и фини с несъмнения кокосов вкус на обилния настърган кокос. Ако количеството сладкарски изделия с кокосов трюфел е твърде много наведнъж, можете да го замразите на порции. След като извадите трюфелните пралинки от фризера, ако е необходимо, можете да им се насладите отново след няколко минути размразяване.
Прясно приготвените кокосови трюфели остават свежи в хладилника поне 10 дни, ако имат добър вкус.
Състав: за 75 - 80 броя
Подготовка:
За подготовката на това Рецепта за кокосов трюфел Извадете маслото от хладилника своевременно и го оставете да достигне стайна температура.
Начупете белия шоколад на по-малки парченца и го сложете в купа и го оставете да се разтопи на водна баня заедно с затопленото кокосово мляко, което е предварително разбъркано добре.
Смесете мекото масло с бъркалките от електрическия ръчен миксер, докато стане пенливо.
Добавете пудра захар и ванилова захар и разбъркайте, докато се образува кремообразна маслена смес и ваниловата захар се разтвори добре.
Сега използвайте ръчния миксер, за да разбъркате охладения, но все още кремообразен шоколад, в маслената смес.
Добавете кокосов ликьор (напр. Batida de Coco) или друг ликьор и разбъркайте.
Накрая равномерно сгънете кокосовите люспи с лъжица за смесване под сместа шоколад/масло.
Поставете сместа от кокосов трюфел заедно с купата в хладилника и я оставете да се втвърди малко, докато не я обработите допълнително.
След това сложете още 50-60g кокосови люспи в малка купа.
Отрежете около ½ чаена лъжичка всяка от сместа от трюфели и оформете с пръсти по-малки топчета, разточете ги през кокосовите люспи, оформете ги отново и ги поставете в чиния.
Продължете по този начин, докато се изчерпи цялата смес от трюфели.
Готовите кокосови трюфели покрийте свободно с фолио и ги оставете да се охладят добре в хладилника. След това можете да прехвърлите трюфелите в консерва.
За да сервирате според вкуса и повода, поставяйте всеки пралин от кокосов трюфел поотделно в малки хартиени кутии от пралине и винаги се наслаждавайте добре охладен. Подхожда и като сладкарска гарнитура с чаша еспресо или кафе или с чаша пенливо вино или червено или бяло вино.
С 80 парчета от рецептата за кокосов трюфел, 1 кокосов трюфел съдържа приблизително 50 kcal и около 3,8 g мазнина