Рецепта за кисело зеле, гарнирана с чернодробни кенели и черен пудинг - Мари Клер

Практическа информация

• Брой хора 8
• Време за подготовка 20 минути
• Време за готвене 1 час 30 минути
• Достъпна цена

Съставки

2 кг кисело зеле
4 шунки
1 кг осолена решетка или 1/2 опушена плешка
500 г пушен бекон
500 г осолен бекон
250 г бяла наденица
4 колбаси Montbéliard
8 малки колбаси в Страсбург
8 quenelles на черния дроб
2 колбаса
1 дафинов лист
3 скилидки
8 плодове хвойна
2 глави лук
3 скилидки чесън
1/2 л Sylvaner или Riesling
1/4 л вода или бульон

---